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吉祥寺武蔵家について

吉祥寺にて創業20余年。

創業当時まだ都内で珍しかった横浜家系ラーメン

を地元吉祥寺の方をはじめ多くのお客様と共に歩んできた

吉祥寺武蔵家です。

 

吉祥寺の老舗『いせや』から仕入れてきた国産の豚骨、鶏ガラ

を一日150㎏以上炊き、コクはもちろんキレを重視した

スープに、10年以上継ぎ足した自家製醤油ダレを合わせ、

そして味の決め手の鶏油(チー油)。

麺は中太平打ち麺、モチモチした食感と短い麺が特徴です。

武蔵家前幅スライドトップ2.jpg

ストーリー

当店では 味の濃さ、油の量、麺の固さを

選んでいただけます。

スタッフが必ずお伺いいたします。

お申し付け下さい。

 

吉祥寺に根付いた歴史ある一杯をどうぞ!

藤崎 茂也

Shigeya Fujisaki

有限会社はっかにぶんのいち CEO&FOUNDER

​ラーメン一筋。味と旨さをとことん追求します。

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